Soorten eetbare bloemen

Het gebruik van bloemen in een veelheid van gerechten wordt steeds vaker gezien, sommige zeer uitgebreid en verfijnd en andere eenvoudiger zoals salades. Hoewel het een mode is die de afgelopen jaren populair is geworden, is het gebruik van bloemen in de gastronomie vrij oud. Voordat u echter begint met het gebruik van dit type ingrediënt, is het belangrijk dat u bepaalde belangrijke aspecten kent, zoals het onderscheiden van de soorten eetbare bloemen die niet zijn, evenals enkele die giftig kunnen worden.

Welke soorten bloemen kunnen we als voedsel consumeren

Eetbare bloemen, zoals de naam al aangeeft, zijn bloemen die als voedsel kunnen worden geconsumeerd, net als bij fruit of groenten. Een van de aspecten waarmee rekening moet worden gehouden bij het consumeren van dit voedsel is dat, zoals bij veel planten, niet alle eetbaar zijn. Er is een grote verscheidenheid aan bloemen die eetbaar zijn. Ondanks dit is er ook een andere variëteit van vrij brede bloemen die stoffen bevatten die giftig zijn voor de gezondheid . Houd er rekening mee dat het doel van de bloemen de reproductie van de plant is, daarom zal de plant de neiging hebben om het proces te beschermen totdat ze het zaad genereren dat meestal gepaard gaat met een vrucht. Op deze manier kunnen we giftige bloemen vinden die, zodra ze fruit zijn geworden, perfect consumeerbaar zijn in de vorm van voedsel.

Daarom, met betrekking tot de consumptie van bloemen als voedsel, is het eerste wat we moeten overwegen om altijd bloemen te eten waarvan we weten dat ze geschikt zijn voor consumptie . Daarom is het het beste om het te doen van bloemen die uitdrukkelijk voor dit doel worden verkocht of, als u zeker bent van het type plant, kunnen we dit doen met die waarvan we geen twijfels hebben over de oorsprong ervan. In geen geval moeten we bloemen consumeren die rechtstreeks uit het veld zijn genomen of uit omgevingen die niet goed worden gecontroleerd, hoewel we ze op het eerste gezicht kunnen identificeren met eetbare bloemen, omdat ze verwarring kunnen veroorzaken en vergiftiging kunnen veroorzaken.

Welke toepassingen hebben eetbare bloemen?

Momenteel is het meest opvallende gebruik van eetbare bloemen de introductie van dit ingrediënt als onderdeel van elk gerecht. Houd er rekening mee dat eetbare bloemen over het algemeen een sterke smaak hebben, in veel gevallen bitter en kruidig, iets dat niets te maken heeft met de zoete smaken waaraan het fruit gewend is. Daarom zijn ze een interessant onderdeel als het gaat om het brengen van nuances in verfijnde gerechten, of het nu salades zijn zoals risotto, pasta, sommige gerechten uit knollen zoals cassave, sommige peulvruchten, crèmes, en ook als begeleiding in het geval van gerechten van vlees of vis.

Het gebruik van eetbare bloemen is echter niet alleen beperkt tot het deel uitmaken van de gerechten. In feite kunnen ze ook worden gebruikt bij de bereiding van jam en jam, gelei en gerechten op siroop, evenals gefermenteerde dranken, met of zonder alcoholische graduatie. In feite kunnen ze ook worden gepresenteerd als gekristalliseerde bloemen, wat wordt bereikt door de bloemen te combineren met het eiwit geëmulgeerd met suiker. Het is een bewerkelijk maar zeer opvallend gerecht, daarom is het gebruikelijk in veel avant-gardistische restaurants.

Pas op voor allergieën!

We hebben al opgemerkt dat bloemen een ingrediënt zijn dat met voorzichtigheid moet worden gebruikt vanwege de aanwezigheid van giftige of giftige soorten bloemen . Binnen eetbare bloemen is echter een ander aspect waarmee rekening moet worden gehouden voordat ze worden geconsumeerd hun hoge aanwezigheid van pollen . Stuifmeel is een stof die bloemen afscheiden voor reproductie. Deze stof reist van de mannelijke geslachtsorganen van de bloem naar de vrouw, waardoor er bevruchting wordt geproduceerd en de productie van een of meer zaden die meestal gepaard gaan met een vrucht. Stuifmeel is echter een van de stoffen die de meeste allergieën produceren . Daarom moeten degenen die allergisch zijn voor een bepaald type stuifmeel afzien van de consumptie van bloemen die bij die variëteit horen.

Soorten eetbare bloemen die we in onze gerechten kunnen opnemen

Er is een vrij grote verscheidenheid aan soorten bloemen die in de gerechten kunnen worden opgenomen. Een van de meest aanbevolen manieren om het te doen, vooral als je een nieuwkomer bent in dit soort gerechten, is om het product rechtstreeks te kopen op een markt of supermarkt waar kant-en-klare eetbare bloemen worden verkocht. Als je niet veel idee hebt hoe je ze moet gebruiken, is het een goede optie om ze eerst in salades op te nemen, zodat je de smaken kunt leren kennen en identificeren, waardoor we ze in de toekomst kunnen aanpassen aan verschillende en meer uitgebreide gerechten. Enkele van de meest voorkomende eetbare bloemen die gemakkelijk kunnen worden gevonden, zijn de volgende:

  • Artisjokbloem
  • Broccoli Bloem.
  • Kamille bloem
  • Bieslook bloem
  • Citrus bloem zoals citroen, sinaasappel of grapefruit.
  • Paardebloem bloem.
  • Hibiscus bloem.
  • Jasmine Flower
  • Bloem van gedachten.
  • Goudsbloembloem
  • Violette bloem.
  • Pompoen bloem
  • Courgettebloem

Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met soorten eetbare bloemen, raden we u aan onze categorie Buitenplanten in te voeren.

Aanbevolen

Wat is Zen-meditatie en de voordelen ervan
2019
Shar pei huidproblemen
2019
La Luna boerderij
2019